NO.1 2025年餐飲賽道該如何卷？

2024年也走到了尾聲，細(xì)數(shù)今年的流量火鍋品類，有的曇花一現(xiàn)，有的還是經(jīng)久不衰！川渝火鍋憑借其其悠久的歷史傳承和廣泛的消費(fèi)者基礎(chǔ)，再次鞏固了其在餐飲界的兩大巨頭地位；但是在餐飲巨頭界內(nèi)，生存只能靠卷！

圖片源于辰智大數(shù)據(jù)

在餐飲巨頭林立的界內(nèi)，生存法則永遠(yuǎn)是“不進(jìn)則退，慢進(jìn)亦退”。

那2025年又應(yīng)該如何卷？

圖片源于辰智大數(shù)據(jù)

NO.2 火鍋界自己的“胖東來”

你說你是地道老成都火鍋味道，但是我是一下飛機(jī)，就能馬上嘗到的地道老成都味道！這家開在成都機(jī)場(chǎng)旁邊的火鍋店，已經(jīng)開始成為2025年的火鍋界新標(biāo)桿了！來看看這家開在機(jī)場(chǎng)旁邊的火鍋店是如何卷的？

△東部蜀韻火鍋

△東部蜀韻火鍋

1情緒價(jià)值給滿

同樣是主打地道正宗的老成都火鍋，它不僅僅是依靠巴蜀風(fēng)味的口號(hào)，結(jié)合巴蜀和三國文化，直接將火鍋店開進(jìn)了“桃園三結(jié)義”的現(xiàn)場(chǎng)！

△東部蜀韻火鍋店內(nèi)裝修

2極致服務(wù)體驗(yàn)

△東部蜀韻火鍋接送服務(wù)

啥子喃？不僅把火鍋店搬進(jìn)了“桃園三結(jié)義”的現(xiàn)場(chǎng)，居然還包接送服務(wù)！一下飛機(jī)，打個(gè)電話，馬上就有火鍋店的專用商務(wù)車來接。

“司機(jī)還專門把行李箱提到了店里面。”

“司機(jī)非常熱情，還喊我們下次可以吃7分油3分水的重慶火鍋味型”

這家店已經(jīng)把成都人的熱情好客真正的落實(shí)在了行動(dòng)上。

3特色創(chuàng)新產(chǎn)品

△貴妃牛肉

——嫩牛肉泡過牛奶，牛肉纖維更加柔軟，口感又鮮又嫩！

△一米肥羊

——羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，口感香醇

△鮮切吊龍拌

——經(jīng)過專業(yè)排酸處理，現(xiàn)切現(xiàn)煮

NO.3選擇源頭供應(yīng)鏈廠家

輕松掌握餐飲“核心靈魂”

輕資產(chǎn)創(chuàng)業(yè)，如何省時(shí)間，省人工，提升翻臺(tái)率？

選擇火娃餐飲供應(yīng)鏈，一步到位，全方位服務(wù)，滿足開店運(yùn)營各方面需求！

在火鍋行業(yè)中一直有一個(gè)說法——三分靠菜品，七分靠鍋底。

火娃餐飲供應(yīng)鏈提供各種味型的底料，以滿足餐飲老板售賣不同鍋底口味需求。其中包括成都新派火鍋、重慶老火鍋、藤椒火鍋、有料火鍋、地?cái)傂』疱?、鹵味火鍋、螺螄粉火鍋等各種口味火鍋底料；還有番茄、菌湯、金湯、骨湯、羊肉湯等各種清湯系列火鍋底料。

使用標(biāo)準(zhǔn)化底料能夠彌補(bǔ)炒料師傅對(duì)火候掌握、翻炒力度等技術(shù)上的欠缺，確保每一份火鍋的口味都能夠達(dá)到顧客的期望。

△火娃食品牛油火鍋底料

油料分離包裝，周到服務(wù)，便于門店對(duì)油量化的把控。輕松操作，無需炒制，加水即可煮，醇厚口感不損菜品鮮香。

這種標(biāo)準(zhǔn)化、快速出餐的方式，不僅提高了翻臺(tái)率，也能為門店帶來更多客流。

火娃食品研發(fā)團(tuán)隊(duì)還會(huì)對(duì)客戶定期提供產(chǎn)品升級(jí)培訓(xùn)，新品創(chuàng)新指導(dǎo)，不斷帶給消費(fèi)者口味驚喜。為客戶手把手教學(xué)，掌握餐飲“核心靈魂”，穩(wěn)固賽道優(yōu)勢(shì)。